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白茶为什么现在这么受欢迎，而且这么多人都喜欢它呢？
因为白茶整体口感都是非常甜润鲜爽的，人人都喝得惯，新老茶客都很喜欢，而且它的冲泡方法也特别简单，煮着喝、焖着喝、泡着喝都可以，还可以去任意搭配陈皮、桂圆、红枣都行。
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当然除了好喝以外它还有以下备受关注的几点：
第一健康功效受关注
白茶的工艺是最简单、最天然的制作工艺，它是自然萎调，所以能喝到茶叶的原汁原味，保留了大量天然成分，如茶多酚、氨基酸、黄酮类物质等，具有抗氧化、抗衰老、降脂减肥、增强免疫力等多种功效，契合了当代消费者对健康饮品的需求，而且价格也更加的亲民。
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第二口感清淡、易接受，入门门槛低。
白茶属于微发酵茶，口感清淡甘甜，不苦不涩，适合各类人群饮用，尤其是年轻人和女性消费者。相比绿茶的“寒凉”或普洱的“厚重”，白茶更温和，入门门槛低。
而且白茶的体系也非常简单，只有四款，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，茶友们可以根据自己的口感喜好自由选择。
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第三具有收藏价值
白茶“越陈越香”的特性使其具备一定的收藏价值，尤其是老白茶，被认为“三年药、七年宝”，吸引了茶叶爱好者通过存新茶，喝老茶的方式，自己每年存储喝到真真正正的老茶。
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